Grønkålsalat med rejer og chorizo

Rejer og chorizo er en dejlig kombination, det smager vidunderligt, den er let at lave samt et perfekt måltid med 270 Kcal 17 g fedt .

Ingredienser:

1 spsk flager mandler
1 spsk olivenolie
120 g chorizo ( spansk pølse )
200 g rå, skrællet indonesiske rejer
200 g skåret grønkål, eller færdiglavet strimlet grønkål
1 rød og 1 gul peber, skåret i strimler
Salt og  sort peber
balsamico

 

1.Varm en wok eller stegepande, tilsæt nødder og  chorizo på panden og lad dem simre ved blid varme i et minut, derefter skruer du op for varmen, tilsætter rejerne og steger dem i 1-2 minutter på hver side, indtil  de får en let rosa farve over det hele. tilsæt grøntsagerne og lad det stege i 2-3 minutter.

 

2.Hæl lidt balsamico over og krydr med salt og peber. Server evt. med et groft brød til

XOXO