Sunde bounty bars

Jeg har længe ville prøve at lave nogle lækre barer med kokos. Det endte ud i at blive nogle bounty lignende bare. De er virkelig lækre og de smelter nærmest på tungen. Udover det er de ret så simple og lave og så er de uden tilsat sukker!

Ingredienser ( ca. 20 små bounty)

-260g groft kokosmel (kan købes hos med24.dk)

-3 dl  kokosmælk

-3 1/2 spsk. smeltet kokosolie (kan købes hos  med24.dk)

-15 dadler eller 3 spsk. honning

-250 g 70%, sukkerfri mørk chokolade til overtræk (kankøbes hosmed24.dk)

 

Fremgangsmåde:

1. kom først dadler, smeltet kokosolie og kokosmælk i en foodprocessor. Blend til det opnår en sammenhængende masse.

2. Kom kokosmelen i blandingen og blend det godt sammen, tilføj evt. mere mel hvis du vil have massen mere tør.

3. Fordel massen i en form( jeg brugte en rugbrøds form med bagepapir). Tryk det godt sammen.

4. Stil det i fryseren i ca. 1 time.

5. Skær dem ud i ønskede størrelse og  overtræk dem så med smeltet chokolade.

6. Opbevar dem i køleskabet.

XOXO